５月半ばを過ぎると、シラスがさらに大きく成長したものが、取れることがあります。
大きさにより、干し加減により味、食感、風味がちがいます。本来、地元でだけしか味わえない美味しさをお届けいたします！
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| かえり |
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しらすがかえり（成長し）、少しイワシらしくエラから胸のところが銀色になってきたもの。
うまみが濃く、少しほろ苦い風味がある。
そのまま食べておかずになり、煮物のダシにして取り出さず、野菜と一緒に食べてもOK！
使いまわしがきき、栄養豊富な食材です。
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| かえり（小） |
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かえりじゃこになる少し前のしらす。全身まだ真っ白です。
地元ではチーカーと呼ばれる。一般市場にはあまり出回りませんが、この辺ではとても珍重されているというシロモノ！シラスより味が濃く、独自の味わいがあります。
釜上げか、中干しで食べるのがおいしい食べかた。
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| 煮干し |
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イワシを塩ゆでし、干したもの。２日かかって天日で干してやっとできあがります。昔ながらの製法で作る煮干しは、風味豊かで最高に美味しいです！
とくに、数時間干したもの（レア）や、一夜干し状態で取り入れ、軽く焼いて食べるのが本脇流。
びっくり仰天！の美味しさです！
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☆
販売する分量設定は下記のようになっていますが、お好みの分量でもご注文いただけます。
ご相談ください。
☆商品はすべて消費税込の価格です。送料は別途かかります。 |
| かえり
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●かえり
| KJ-5 |
５００ｇ |
紙化粧箱入り |
１８００円 |
| KJ-1 |
１００ｇ |
紙化粧箱入り |
３８０円 |
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| 消費期限 |
密封した状態で、
製造日から冷蔵（10℃以下）15日
開封後は賞味期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| ふつう、しっとりタイプの中干しと比べ、よく乾燥させていますが、カリカリとした食感の上干しよりは、ちょっと柔らかめに仕上げています。お好みの干し加減があれば、お知らせください。 |
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| かえり
小 |
●かえり
小
| KJS-5 |
５００ｇ |
紙化粧箱入り |
１８００円 |
| KJS-1 |
１００ｇ |
ポリ袋入り |
３８０円 |
| 消費期限 |
密封した状態で、製造日から冷蔵（10℃以下）１0日
開封後は賞味期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 新鮮なおいしさが楽しめるしっとりタイプの中干しです。生っぽくないのがお好きな方におススメです。釜上げより保存が利きます。 |
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| 釜上げかえり
小 |
●釜上げかえり
小
| KTK-5 |
５００ｇ |
木箱入り |
１３００円 |
| KTK-1 |
２５０ｇ |
プラケース入り |
６５０円 |
| 消費期限 |
密封した状態で、製造日から冷蔵（10℃以下）４日
開封後は賞味期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 「大きいしらす」という感じなので、ふつうの釜上げしらすを見慣れていると、ちょっとびっくりする大きさかも（３ｃｍ程度）。でも大きいのが気にならなければ、ふつうの大きさの釜上げしらす（１〜２ｃｍ程度）より、うまみが濃く美味。少し長く保存できるよう、たいてい干してしまうのですが、このかえり（小）の釜上げのうまさは絶品！幻の商品です。 |
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| 煮干し
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●煮干し
| 煮干し NB |
１００ｇ |
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３００円 |
| 一夜干し NBI |
１００ｇ |
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２８０円 |
| 煮干し（レア） NBR |
１００ｇ |
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２００円 |
| 消費期限 |
密封した状態で、製造日から冷蔵（10℃以下）１0日
開封後は賞味期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
常温でも保存できるくらいよく干しています。市販の煮干と違い、脂がのっています。おいしいですが、常温だとすぐに黄色っぽくなってきます。常温より冷蔵、冷蔵より冷凍保存していただくほうが黄色くなりにくいです。
★少しの重さ（ｇ）でも、とてもたくさんあります。箱でご注文の場合、箱に入る分量は以下のとおり。ご注文時には、１００ｇが何個でご注文いただき、メッセージで、箱入り、袋入りをご指定ください。
| 煮干し |
９００ｇ |
（白）業務用紙箱入り |
２７００円 |
| 煮干し |
４００ｇ |
(大）紙化粧箱入り |
１２００円 |
| 煮干し |
２００ｇ |
(小）紙化粧箱入り |
６００円 |
| 煮干し |
１００ｇ |
ポリ袋入り |
３００円 |
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かえりお試しｾｯﾄ■ |
●かえりお試しセット
| OM−K |
そのときどきのかえりまたは煮干し商品３種類〜４種類のセット |
簡易包装 |
1セット
８５０円
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| かえりがとれる時期は早くて、５月下旬から。夏から秋にかけよく取れるときがあります。それでもいつもある商品ではないので、お問い合わせメールにて、ご連絡いただいておけば、あったとき、お知らせします。必要な場合ご注文ください。 |
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| ご注文はこちらから |
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